Рестораны KFC в России переходят на профессиональные системы АКВАФОР

Новости

Третий год продолжается сотрудничество в рамках установки систем водоподготовки в сети быстрого питания KFC.
208 точек бренда по всей стране уже включили оборудование АКВАФОР в свои производственные цепочки, в планах еще несколько сотен индивидуальных проектов.

Российский рынок ждал «хрустящую курочку» от Полковника Сандерса, на это указывают продажи KFC, рост которых за 2017 год составил 24%, обогнав все страны, где представлена сеть. Сами точки отличаются не только форматами. Стандартизация каждой включает спектр задач, и вода — одна из них.

Повторные визиты и доверие потребителей — хрупкая материя, поэтому стандарты качества KFC жестко фиксируют свойства воды, которая используется на всех этапах приготовления пищи. Запуску или обновлению ресторана всегда предшествует полноценный лабораторный анализ и подбор оборудования, способного обеспечить ежедневную подачу двух кубометров чистой питьевой воды в узких рамках стандарта минерализации.

Что важно учесть?

Гарантия идентичных вкусовых впечатлений в заведениях сети вне зависимости от региона и формата точки — ключевая задача управляющего. Состав воды заметно влияет на вкус готовых блюд и напитков, включая Pepsi, лимонады, чай, кофе и милкшейки.
Вода для всей первой линии обработки продуктов, а особенно — для холодных напитков, должна быть абсолютно безопасной.
Дорогостоящие кофемашины и аппараты для производства прохладительных напитков выходят из строя чаще, если вода недостаточно хорошо подготовлена, а это повышает общие затраты на ведение бизнеса.

Профессиональные системы АКВАФОР во всех точках KFC обеспечивают воду высшего качества для кофе-машин, розлива напитков, промывки овощей, фруктов и курицы. В зависимости от характеристик исходной воды, комбинации могут включать профессиональную обратноосмотическую систему AP.RO, высокопроизводительные системы умягчения и обезжелезивания WaterBoss и WaterMax. Любая из комбинаций с запасом перекрывает потребности стандартной торговой точки быстрого питания.

В портфеле решений для бизнеса у компании АКВАФОР есть и другие продукты. Мы уже писали о том, как «Додо Пицца» выбрала комбинацию магистрального фильтра АКВАФОР Викинг и профессиональной обратноосмотической системы DWM-203. Оборудование для каждого проекта подбирается индивидуально в зависимости от требований по объемам фильтрации воды.

Рестораны KFC в России переходят на профессиональные системы АКВАФОР

Похожие статьи