Водоочистка для пиццерии «Додо Пицца»

АКВАФОР и сеть пиццерий №1 в России «Додо Пицца» продолжают сотрудничество в Санкт-Петербурге. Вслед за рестораном в Сосновом Бору, фильтры АКВАФОР теперь обеспечивают самую чистую воду для идеального хрустящего теста и ароматного кофе в популярной точке на Московском проспекте.

К основе для пиццы в Додо относятся трепетно, не подвергают заморозке и замешивают ежедневно из отборной муки, без использования консервантов. На всех этапах производственных циклов используется вода высшей степени очистки — от постмикса прохладительных напитков, кофемашины и бойлеров для чая до цеха горячих и холодных блюд.

Обеспечивает все эти потребности комбинация фильтров, включающая магистральный фильтр АКВАФОР Викинг и профессиональную систему обратного осмоса DWM-203. Викинг очищает всю поступающую воду не только от песка и ржавчины, но также от активного хлора и тяжелых металлов, а фильтр обратного осмоса DWM-203 HORECA обеспечивает высочайшее качество финальной очистки и оптимальную минерализацию воды при соблюдении высокой ресурсоэффективности.

«Тесто — важнейшая часть удовольствия от пиццы, а качество воды, на которой оно замешано, имеет определяющее значение для конечного результата — нежной и одновременно хрустящей основы. Дальнейшее расширение сети мы планируем осуществлять в партнерстве с Аквафором, ведь проект на Московском позволил нам сэкономить почти четверть расходов, запланированных на установку аналогичного оборудования для фильтрации известной европейской марки!»

Сергей Гриценко, Управляющий рестораном «Додо Пицца», Московский проспект 137

АКВАФОРУ доверили воду для самого вкусного теста в «Додо Пицца»

Похожие статьи