В какой таре хранить воду?

Сама по себе вода не теряет своих свойств в процессе хранения, но тара, в которой она содержится, может на них повлиять, меняя химический состав.

Менее всего подходит тара из синтетических материалов, таких как пластик. Со временем определили 3 вида наиболее подходящих по материалу:

• серебряные ёмкости
• эмалированная или стальная посуда
• стеклянная тара

Неплохую биологическую ценность имеет вода, которая хранится в условиях сочетания серебра и рассеянного света. Закрытый стеклянный графин, в который помещён предмет из серебра (монетка, украшение) и проникают солнечные лучи.

Злоупотреблять серебром, тем не менее, не стоит, допустимое значение серебра в воде определена СанПиН и составляет 0,05 мг/л.

Хранение в упаковке из пластика

Упаковка из синтетических материалов, такая как баки и бутылки из пищевого пластика, подходит для непродолжительного хранения. Состоит этот пластик из химически не активных полимеров: полипропилен, поликарбонат, пвх, полистирол и полиэтилентерефталат. Помимо безопасных соединений на производстве часто подмешивают стабилизирующие элементы, для повышения прочности, которые в свою очередь при распаде выделяют в воду токсичные соединения. Пластик сам по себе имеет ограничительные сроки эксплуатации, по его окончании начинают выделятся продукты распада. Также выделение токсинов происходит в условиях нагревания.

Как понять безопасен ли пластик?

Пластмасса, из которой произведена тара, должна принадлежать к пищевому классу. Ищите на упаковке отметку ПЭТ, она произведена из полиэтилентерефталата, он не вступает в химические реакции и не содержит токсичных соединений.

Остерегайтесь тары с обозначением PVC - она непригодна для использования при взаимодействии с водой или пищей. Ёмкости из меламина также являются опасными.

Несколько способов, которые помогут понять с каким пластиком мы имеем дело, если на упаковке это не указано:

• простукивание бутылки, если она издаёт приглушённый звук, большая вероятность, что она из меламина;
• надавите на пластик ногтем, упаковка из безопасного ПЭТ никак не отреагирует, а на токсичной останется белый след.

Условия и допустимые сроки хранения в пластиковой таре

В обычных условиях вода под действием солнца, температур, загрязнения бактериями теряет свои качества достаточно быстро. Возникает вопрос, как при такой ситуации производителям бутилированной воды удаётся сохранять ее на полках магазинов в неизменном виде долгое время. Все дело в консервации, которая проводится несколькими методами:

• озонирование
• газирование
• использование антибиотиков

Не все из этих методов подходят для питья. Безопасны для организма только первые два: озонирование и газирование. Стоит отметить, что вода законсервированная этими способами сохраняется до момента открытия бутылки. Далее ее необходимо употребить в течении нескольких дней.

Хранится такая вода в закрытых ёмкостях до 1 года. В открытом максимум 10 дней. Держать воду следует в тёмном месте при температуре не превышающей 30 градусов.

Сохранение воды в зависимости от вида

Помимо материалов, из которых сделана тара, на H2O влияют и внешние условия, например, температура.